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      答疑解惑

      白靈菇如何“短育”

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      白靈菇菌袋在發滿菌絲后,不能像平菇那樣可直接出菇,必須要經過一個菌絲后熟期才可能出菇,該后熟期往往成為不少菇農難以逾越的技術障礙。根據菌絲特性不同,該階段一般約需30-60天不等,個別菌株甚至長達80天左右,生產安排上極不方便,而且大大延長了生產周期。
      采用“短育”優質高產栽培技術,通過人工調控措施,可大大縮短其后熟期,其基本做法是:先將溫度調至30℃左右,使其菌絲充分發育,然后降低溫度,如將菌袋移入低溫冷庫就是很現實的做法,在0℃-10℃環境中維持15天左右,令菌絲體在相對不適條件下形成自我保護,從而加速其“生育”過程。
      當菌袋色澤放入冷庫前更加潔白,敲擊時發出空心木的聲響,手感硬度較高且彈性較強時,即可將其移出冷庫,置入塑料大棚中,盡量提高棚溫,加大濕度,給予適量的強光刺激和較大的通風。約一周左右,接種塊處即出現微黃色菌液,此后應盡量降低溫度,待其現蕾。一般該時段約在11月中旬前后,棚溫保持15℃以下并不費多大力氣,只要覆蓋好草苫,加強早晚及夜間的通風,同時加強地面澆水和空間噴水即可。僅需1-2天短時10℃以下,菇蕾很快形成。一般每個出菇面僅有1-3個菇蕾,在其完成分化前給予疏蕾處理,只保留1個,常規條件下,即可長出個大、均勻、端正、色白的優質菇品。

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